準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉 :
500 輔料
鹽 :
適量紅薯粉 :
100 山藥 :
300 胡椒粉 :
適量雞精 :
適量生抽 :
適量 具體步驟
1. 把肥瘦的前腿肉剁碎,山藥剁碎,加入紅薯粉和調料攪拌均勻
2. 四個雞蛋打好
3. 鋼勺抹油倒蛋液轉勺再加肉餡在一邊,用筷子輕輕的盒上按緊
4. 蛋卷的皮在平底鍋裏攤出來,輕拿到菜板上,把肉餡平鋪在蛋皮上,弄均勻,捲成卷,注意壓實
5. 做完蛋卷和蛋餃剩餘到肉餡炸成肉丸,一起上鍋蒸15分鐘
6. 蒸熟後裝盤
7. 蛋卷切片,厚點點
8. 自制番茄醬勾芡淋在上面