香甜四溢的椰汁花式麪包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

因為最近要出遠門一趟，可是又不想吃火車上難吃的盒飯，就想着自己做點吃的帶着吃，但又擔心食物保存不容易，特別是夏天天氣太熱。最後我想着做些好吃的麪包，既解饞又飽腹，特別是椰汁花式麪包，滿滿的椰香，引得人發饞。做出來的那一刻，整個屋子都是香甜的氣息。

主料

椰漿 ：120
金象高筋粉 ：400

輔料

水 ：120
酵母 ：6
黃油 ：40
奶粉 ：8
雞蛋 ：40
細砂糖 ：80
豆沙餡 ：適量
全蛋液 ：適量
白芝麻 ：適量
火腿腸 ：3根

具體步驟

黃油除外，將食材按照先液體後固體的順序放入麪包桶裏。

我用的是柏翠PE8500W麪包機，啟動第一個揉麪程序15 IMIX，時間視20分鐘。

第一個程序結束後，加入軟化的黃油，再次啟動程序15 IMIX。

第二個程序結束後，已經可以拉出手套莫了。

取出麪糰，放入深盤裏，蓋上保鮮膜，放入烤箱進行發酵。

發酵至兩倍大時取出。

將麪糰擀開，排氣。

然後分成10等份，揉光滑後，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘再繼續下一步。

取一個麪糰，壓扁，放入豆沙餡包裹好，收口朝下。

稍微壓扁，然後用剪刀在邊上剪幾刀，剪成花瓣狀，注意中間不要剪斷。

放入烤箱進行二次發酵，時間為40分鐘，發酵好後，抹上一層全蛋液，中間撒上白芝麻。

同理，其中三個坯捲上火腿腸，發酵好後抹上全蛋液。

烤箱預熱後，中層上下火180度，烤20分鐘。

烹飪技巧

1、不得不説，揉出膜的麪包比較好吃，但是像這類包餡料的麪包，不出膜也問題不大，麪糰必須經過一發，醒面，排氣，整形，二發，最後才烘烤，別偷懶哦。