無泡打粉版磅蛋糕如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：3個蛋黃 ：3個
白糖 ：230
黃油 ：227
低粉 ：170
香草精 ：1.5小匙
水 ：1.5小匙
鹽 ：0.5小匙
輔料
具體步驟
1. 準備工作：黃油室温略軟化；雞蛋室温回暖備用；低粉過篩3次備用；用烘焙紙，將模子內部鋪好。
2. 將黃油先打軟，然後逐步加入糖，打到打發的狀態；（我用的廚師機的2檔，不敢用太高的檔了，怕樓下又來投訴了，呵呵！時間用的比小德長些）
3. 混合雞蛋，蛋黃，水，和香草精，充分打散，一點兒一點兒的加進去，每次都要充分吸收後再加入下面的，一步一步來；（我這步還是用的廚師機的2檔，用時也是比小德標的時間長些，但是一定要耐心的等待，要充分吸收後，再繼續下面的操作，我最後就有點兒心急了，有點兒要分離的感覺，我就調高速度，調到4檔，打了一會兒，就改善了）（這步完成以後就可以預熱烤箱了）
4. 將低粉分3次加入到黃油中，切拌均勻；
5. 倒入模子中，抹平表面；
6. 放入到已經預熱的烤箱中，165°，最下層OR倒數第二層，50分鐘；出爐以後晾涼即可。
這款蛋糕的含油量那不是蓋的，很油，但是真的很好吃，就這一次，我想還是值得嘗試的。不知道下次少加一些糖會不會有什麼影響，因為對於我的口感來講，還是覺得有點兒甜了，呵呵！
