便捷版芝士焗紅薯如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅薯 ：1個
Mozzarella芝士 ：多多益善啦

輔料

蜂蜜 ：適量
牛奶 ：適量
黃油 ：一小塊
蛋黃 ：1個

具體步驟

1. 紅薯刷洗乾淨，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，並在紙巾表面拍點水，保持濕潤。包好的紅薯放入微波爐，高火叮5分鐘至熟。

2. 取出對半剖開，用勺子挖出紅薯肉（注意紅薯表皮邊緣稍微留點肉，不要挖的太乾淨了）

3. 挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入蜂蜜、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻。 也可以裝入保鮮袋盡情蹂躪，反正混得越不分你我越好。

4. 把紅薯肉放回紅薯託中，表面弄得平滑些，再平鋪一層芝士在上面

5. 最後一步啦，刷上蛋黃液（偷懶也可以不刷，刷了上色好看），入預熱好的烤箱中，放在烤箱中層，180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點即可（注意別烤焦了，焦了芝士就不會拉絲了，而且也不健康喲~

6. Well done, enjoy！

烹飪技巧

1.紅薯要挑圓肚子的，比長肚子的好操作（我這兒買不到特別圓的55555），紅心的最糯；2.牛奶的量根據紅薯的品種來調整，有些紅薯特別幹，就需要增加牛奶的量，以順滑為目標；3.要趁熱吃比較好吃喲。