![赤貝拌菠菜怎麼做好吃又簡單]( "赤貝拌菠菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
赤貝肉 ：
200小菠菜 ：
300 輔料
芥末油 ：
如:1勺生抽 ：
適量鹽 ：
適量糖 ：
適量陳醋 ：
適量香油 ：
適量 具體步驟
1. 主料：赤貝肉200克、小菠菜300克
2. 鍋中燒水，水開後將赤貝肉迅速放入鍋中焯燙撈出放入涼水中冰鎮
3. 然後將菠菜放入鍋中焯燙後撈出也放入涼水中冰鎮
4. 將焯燙好的菠菜和赤貝肉放入一容器中
5. 分別加入適量的芥末油、生抽、鹽、糖、陳醋、香油拌勻裝盤即可
烹飪技巧
1、赤貝肉在焯燙時一定要快，水開後放入鍋中迅速撈出放入冷水中冰鎮，如果赤貝肉焯燙時間過久就會變硬，吃起來像在吃膠皮；2、赤貝肉本身極鮮的，所以調料的用量不宜過多。
