雞蓉薺菜粥如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

雞蓉薺菜粥是一道美味的營養粥品，搭配蔬菜和肉類，營養更加全面。注意大米中加一些糯米能讓粥更加濃醇，薺菜要事先焯水。雞蓉中加入少量澱粉可以保持口感的軟嫩，放入粥鍋裏時要迅速滑散，避免結成疙瘩。

主料

大米 ：150g

輔料

雞肉 ：80g
鹽 ：適量
薺菜 ：適量
澱粉 ：少許

具體步驟

1.準備所有食材

2.大米洗淨入鍋，放入適量水，大火燒開轉小火熬煮。

3.雞胸肉切成末備用

4.薺菜切碎備用

5.雞蓉中加入適量鹽、料酒、澱粉抓勻備用

6.當米粥煮至8分熟時放入雞蓉攪拌均勻繼續小火熬煮。

7.當粥煮至粘稠狀時放入薺菜碎，拌勻繼續煮至開鍋

8.關火前調入適量鹽、香油和雞精即可。

烹飪技巧

1、薺菜事先焯水。2、雞蓉加入少量澱粉可以保持口感的軟嫩，放入粥鍋裏時要迅速滑散，避免結成疙瘩。