香脆韭菜雞蛋蝦皮餡餅如何做好吃又美味
餡餅是一種常見的傳統主食，韭菜雞蛋蝦皮餡餅是一道常見的家常美味，喜歡吃酥脆口感的可以烤餡餅的時間久一點。韭菜和雞蛋是常見的搭配，十分美味而且很少有人會拒絕，再加入蝦皮提鮮，整個餡餅就十分誘人了。韭菜雞蛋蝦皮餡餅製作起來也非常簡單。
主料
水 ：125麪粉 ：250
輔料
酵母 ：3韭菜 ：220
鹽 ：適量
耗油 ：5
蝦皮 ：適量
雞蛋 ：180
雞精 ：3
油 ：8
具體步驟
1.將雞蛋打散，放入炒鍋中
2.翻炒的碎一點，包的時候容易包，炒熟後放涼備用
3.將韭菜，雞蛋，放入一個大碗中，加入鹽，雞精，適量油，蝦米，耗油
4.順着一個方向攪拌均勻，備用
5.提前將麪粉加酵母加水揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜醒發至2倍大
6.醒發好後，取出揉圓，排氣，分成小份
7.依次揉圓
8.分別用手掌按扁
9.用擀麪裝擀成圓形劑子
10.包入適量的餡
11.將麪糰收緊口
12.放入電餅檔，按扁
13.烙至涼麪金黃色即可
14.可以吃啦
1.雞蛋儘量炒得碎一些容易包，或者炒熟後再用刀剁碎一些。2.餡料中加入適量食用油，這樣吃起來更香。
