鮑魚菇大骨如何做好吃又美味，原創首發

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

豬大骨的色彩在盤中搖曳，看着就讓人垂涎欲滴，每一口都是很有嚼勁的豬大骨，做成鮑魚菇大骨之後不進是顏色，而且口感也是大有提升，加鮑魚菇的點綴，這真是一道完美的下酒小菜，讓你咋閒暇之時可以體會到省會的快樂，來一口豬大骨吧。

主料

白蘿蔔 ：1000g
豬後腿骨 ：1300g
鮑魚菇 ：50g

輔料

薑絲 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.鮑魚菇摘去老蒂，洗淨，用清水泡上三個小時。

2.白蘿蔔一個。

3.大腿骨剁成小塊，洗淨。

4.將腿骨放入高壓鍋，倒入冷水，沒過腿骨大約2寸即可。

5.高壓鍋置於火上，煮開後，中火壓15分鐘。

6.在燉腿骨的同時，把白蘿蔔改成滾刀。

7.高壓鍋排氣後，加入薑絲，鮑魚菇和白蘿蔔一起煮。

8.最後撒上鹽，蘿蔔和蘑菇煮入味，裝盤的時候撒葱花即可。

烹飪技巧

大腿骨燉的湯油水較排骨湯厚，多的油可以撇出來炒菜的時候用。