好吃的榴蓮酥如何做好吃又美味
榴蓮酥，我們製作的這道榴蓮酥是榴蓮酥裏最經典的一款，很大程度的保留了榴蓮的味道和口感，我知道有很多人都聞不習慣和吃不下榴蓮，所以這一道甜品的製作就適合那些愛吃榴蓮的羣眾，大家就不用再去什麼貓山王之類的榴蓮食物店去購買了。
主料
低筋麪粉 ：60高筋麪粉 ：140
細砂糖 ：10
雞蛋 ：10
黃油 ：30
水 ：100
動物性起酥油 ：170
輔料
澱粉 ：適量奶水 ：適量
榴蓮肉 ：適量
奶粉 ：適量
1.榴蓮去核，取肉，與黃油一起鏟碎。
2.加奶粉、澱粉拌勻。
3.可根據自己喜好用奶水調整或不調整餡料的濃稠度
4.麪糰材料，除去起酥油，全部混合，揉成團，裹保鮮膜靜置30分鐘。
5.靜置好的麪糰，擀開，擀成寬度為起酥油的3倍大小。
6.將起酥油放在麪皮中間，包起來，收口壓緊。
7.再次擀開，麪皮兩邊1/3處，向內折，形成3層，裹保鮮膜靜置30分鐘。重複步驟3-5，4次。
8.最後一次麪皮，分割成正方形或是長方形。
9.表面刷蛋液，填滿榴蓮餡，對摺。
10.表面刷蛋液，填滿榴蓮餡，對摺。
11.表面刷蛋液，190°，25-30分鐘，注意觀察顏色，及時鋪錫紙以防顏色過深。
