質嫩爽口的糖醋排骨如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬排骨 ：500

輔料

葱 ：2片
醋 ：3勺
糖 ：3勺
生抽 ：2勺
料酒 ：1勺
白芝麻 ：10
姜 ：2片

具體步驟

1.準備好食材，排骨洗淨 葱姜切碎

2.鍋中加水加葱姜燒沸，加入排骨焯水備用

3.鍋中倒入多一點的食用油，小火炸排骨

4.炸至兩面金黃時撈出備用

5.碗中倒入3勺香醋，2勺生抽，1勺料酒，攪拌均勻

6.鍋底留少量的油，倒入3勺白糖

7.小火慢熬，邊熬邊攪拌

8.熬至微黃時倒入炸好的排骨翻炒上色

9.倒入調好的料汁，加入適量的清水，燜10至15分鐘

10.待汁收差不多時就可裝盤，最後撒點熟白芝麻即可

烹飪技巧

熬糖汁時要注意一定要小火慢慢熬，邊熬邊攪拌，熬至微黃即可，不能時間太長，會發苦