可口的酸辣糖醋排骨如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

平時家裏喜歡做糖醋里脊，今天準備換一道新菜式，這道菜就是酸辣糖醋排骨。糖醋酸辣也可以叫做怪味，因為我喜歡吃糖醋，也喜歡吃酸辣，所以喜歡把它們融合在一起，便有了這道菜的口味，不僅開胃，而且排骨很入味，不管是當小吃還是下飯都很合適。

主料

排骨 ：300

輔料

糖 ：適量
醋 ：適量
辣椒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

下油爆香薑片下排骨過油至兩頭骨頭封閉，撈出控油。這個步驟是為了封住肉汁和骨髓。因此千萬不要把排骨焯水，焯過水的排骨肉香至少減一半。

加入調料充分攪拌

沿鍋邊淋香醋，拌勻，因為有汁小火燜一分鐘出鍋.裏面鹹香味，肉質酥爛，連骨頭裏都是滿滿的汁，每次我和先生都要把骨頭咬碎吸乾。