豆豉酥魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
豆豉 :40
生薑 :8
老抽 :10
白糖 :10
麪粉 :100
五香粉 :3
料酒 :15
油 :200ml
雞精 :5
香葱 :10
喜歡吃魚的朋友有口福了哦,趕緊跟着我的步驟,一起動手試一試。豆豉酥魚是由豆豉和魚組合製作而成,魚單吃的話會有一點腥味,很多人都不喜歡。今天我們做的魚加上面粉通過油炸這樣就不會留下腥味了哦,而且整道菜也色香味俱全,看上去很有食慾,多吃魚可以變得聰明哦!
主料
鯽魚 :300豆豉 :40
輔料
鹽 :3生薑 :8
老抽 :10
白糖 :10
麪粉 :100
五香粉 :3
料酒 :15
油 :200ml
雞精 :5
香葱 :10
具體步驟
1.鯽魚宰殺處理乾淨,瀝水備用
2.然後加入食鹽和料酒醃製15分鐘
3.沾上些麪粉,然後拍去多餘的乾粉
4.鍋中放油燒至八成熱時,放入鯽魚炸至金黃,再撈控油
5.生薑、葱段和豆豉備用
6.熱鍋熱油,先把豆豉、薑絲、葱白爆香
7.另鍋放入清水,加入老抽、白糖、雞精、食鹽、料酒、五香粉混合,然後把爆香的豆豉、薑絲放入
8.大火燒開後再把炸魚放入,燜煮20-30分鐘
無技巧。