簡單易做的香酥蔓越莓餅乾如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：80
玉米澱粉 ：10
蔓越莓幹 ：30

輔料

椰蓉 ：22
杏仁粉 ：8
蛋 ：1個

具體步驟

黃油室温下軟化，加入過篩後的糖粉（怕麻煩的童鞋可不篩），攪拌均勻。

加入蛋黃一個（只用蛋黃餅乾會更香酥），攪拌均勻後，加入35g蔓越莓幹。

將22g椰蓉和8g杏仁粉放入奶鍋中小火焙至微金黃色，聞到椰蓉香味，要不斷翻炒，小心椰蓉焙焦。

將椰蓉和杏仁粉混合物放至室温後加入2的混合物中，攪拌均勻。

低粉和玉米澱粉過篩，加入4的混合物中，壓拌，直至看不見乾粉。

準備好膜具，將麪糰小心整形後放入冰箱冷凍室冷凍一個小時以上，取出，用刀切成薄片（厚度請大家自行掌握），烤箱提前預熱，上火160度下火165度，烤15～20分鐘即可。