![營養的青蠶豆炒雞蛋怎麼做好吃又簡單]( "營養的青蠶豆炒雞蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
20分鐘蠶豆味甘、微辛，歸脾，胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。雞蛋含有豐富的蛋白質，好吸收。這道青蠶豆炒雞蛋可以説是營養價值很高的。而且這道菜很好吃，味道鹹鮮，蠶豆炒得綿軟，雞蛋爽滑。家裏有老人和小孩的可以常常炒來吃，營養又健康。
主料
蠶豆 ：
300 雞蛋 ：
3個 輔料
油鹽 ：
適量生抽 ：
適量水澱粉 ：
適量豆瓣醬 ：
1勺 具體步驟
青紅椒切塊，蠶豆去外皮，雞蛋加水澱粉打成蛋液備用
蠶豆飛水撈起濾幹水備用
坐鍋熱油，倒入蛋液攤成1CM厚的蛋塊剷起備用
鍋內留底油，下豆瓣醬小火炒出紅油
下青紅椒翻炒，下蠶豆翻炒
青紅椒斷生時倒入蛋塊，食鹽、生抽調味即可
