美味的蠶豆炒雞蛋如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蠶豆米 ：238
土雞蛋 ：2只106克
青椒 ：1只68克

輔料

稻米油、鹽 ：適量

具體步驟

1.備料。

2.蠶豆米洗淨，雞蛋打入碗中攪成蛋液，青椒切小片。

3.蠶豆米倒入鍋中開火乾煸，隨着豆米的水分漸盡、顏色變深，火候要逐漸變小直至關火，此時蠶豆已經斷生，整個過程約需三分鐘。

4.豆米盛出，鍋裏放油燒熱倒入蛋液。

5.待蛋液將凝固時倒入蠶豆米。

6.快速煸炒近半分鐘，注意火不要太大(圖中的火稍微有點大了)。

7.用盛蛋液的碗化些鹽開水添入鍋中稍煮一會兒。

8.再下入青椒翻勻關火，利用餘温再煸炒片刻即可盛出享用了。