簡單的蛋炒牛河如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

河粉 ：1把
牛腱子 ：1塊

輔料

柿子椒 ：1個
胡蘿蔔 ：1根
綠豆芽 ：1把
黑木耳 ：1把
雞蛋 ：1個
色拉油 ：適量
食鹽 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
澱粉 ：適量
水 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.牛肉切片，加蘇打粉和少量水抓勻醃2個小時

2.用冷水多次沖洗乾淨，加老抽，澱粉，油抓均，醃4小時左右

3.木耳泡軟，胡蘿蔔，辣椒切片備用，葱切段

4.鍋內放油，下牛肉大火滑散備用

5.鍋內留底油，倒入蛋液，炒熟後下葱爆鍋，下木耳胡蘿蔔翻炒，最後下牛肉

6.放醬油，耗油，糖，味精，鹽，料酒和少量水煮開

7.加澱粉勾芡，下河粉略煮，最後下豆芽翻炒出鍋