小嶋芝士蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

消化餅 ：60
溶化黃油 ：30
奶油奶酪 ：244
玉米澱粉 ：8
細砂糖 ：74
酸奶油 ：107
無鹽黃油 ：28
香草莢 ：1/3根
全蛋液 ：67
蛋黃 ：22

輔料

具體步驟

1. 將消化餅擀碎成粉未狀，加進溶化的黃油，用勺子將黃油和餅乾未拌勻。

2. 將拌勻的餅乾未倒入模具內，用杯子或是湯勺壓實，再在蛋糕模具外包上錫紙，然後放進冰箱冷藏備用。

3. 將室温軟化的奶油奶酪放進盆裏，放進香草籽和細砂糖，用手動打蛋器拌勻。

4. 將軟化的黃油倒進奶油奶酪裏，拌勻。

5. 倒進酸奶油，拌勻。

6. 將全蛋液和蛋黃混合，分3-4倒入奶酪糊中，每加入一次都需要用手動打蛋器充分攪拌。

7. 將玉米澱粉篩入，用手動打蛋器快速攪拌均勻，再將蛋糕糊倒進鋪有餅底的蛋糕模具內。

8. 把模具放入烤盤上，在烤盤中加水至1-1.5釐米深的水，放入預熱至上下火為160度烤箱中烤50分鐘。

9. 蛋糕烤好後不要打開烤箱，讓蛋糕在烤箱內放置40-60分鐘，使蛋糕慢慢冷卻後再取出，用保鮮膜包好放進冰箱冷藏，第二天享用口味最佳。