準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
高粉 :
170低粉 :
80 洋葱 :
40 午餐肉 :
30 輔料
酵母( :
克)水 :
80糖 :
25鹽 :
3黑胡椒粉 :
1 黃油 :
60蛋(要留下 :
刷司康表面) 具體步驟
1. 把酵母溶於水中,蛋液打散備用;麪粉和糖、黑胡椒粉混合均勻,黃油室温軟化,放麪粉裏用小刀切成小丁,再用雙手把黃油和麪粉一起搓成屑狀。
2. 麪粉中加入洋葱丁和午餐肉丁混勻。蛋液和酵母水加入麪粉中,拌到無干粉捏成團(不要反覆揉)
3. 案板上撒薄面,麪糰擀開摺疊二次下,擀成2釐米厚,用小刀切成長方型。
4. 蓋上保鮮膜室温發酵半小時,取出刷上蛋液。
5. 180度,中層,烤20分鐘。