準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
兔肉 :
500圓肉 :
10個 陳皮 :
1/4個 輔料
姜 :
5片 冰糖 :
1小塊(拇指那麼大)生抽 :
適量白酒 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 陳皮泡軟颳去囊,圓肉洗淨待用;兔肉洗淨斬小塊放開水裏焯出泡沫撈起。
2. 熱鍋落油爆香薑片冰糖,放兔肉翻炒,蘸酒兜炒幾下,加生抽炒勻,放適量清水,把陳皮和圓肉也放進去一起煮沸,之後倒進砂鍋裏炆至兔肉軟腍即可。味道不夠最後可以加鹽調味
烹飪技巧
1、性涼,宜夏季食用2、嚴冬和初春不宜食用。脾虛胃寒者不宜服用。不能與鴨血同食,否則易致腹瀉。