蠔油雜菇牛肉丸煲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海鮮菇 ：250
香菇 ：250
茶樹菇 ：250
杏鮑菇 ：200
牛肉丸 ：300

輔料

紅椒 ：半個
黃椒 ：半個
雞精 ：1茶匙
大葱 ：半根
蠔油 ：2-3湯匙
鹽 ：1/2湯匙
葱 ：1根

具體步驟

1. 牛肉丸洗淨，切成兩半，然後切十字刀花備用。

2. 雜菇洗淨，杏鮑菇切片，黃紅椒切塊，大葱切段，葱切葱花備用。

3. 鍋下油爆香大葱。

4. 然後倒入牛肉丸爆炒。

5. 倒入雜菇繼續翻炒。

6. 淋入蠔油，撒上鹽微煮一會。

7. 然後倒入砂鍋裏，加上蓋子煮開，撒上雞精拌勻。

8. 撒上葱花即可。

烹飪技巧

今天這款雜菇煲由海鮮菇、香菇、茶樹菇、杏鮑菇四種菇組成，另加入脆爽的牛肉丸和補充維生素的黃紅椒，健脾養胃之餘，還給乍寒乍暖的秋天增添一份秋意。