清香的桂花綠豆餡如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

桂花綠豆餡是以桂花的芳香加上綠豆的清香製作出來的餡兒，搭配在其他的菜品，真是別有一番味道。綠豆它具有清熱解毒，抗菌抑菌，降血脂，還可以抑制蕁麻疹等疾病，是一道既營養有健康的菜品。在家制作湯圓的時候，突然換一個口味，運用桂花綠豆餡也是不錯的選擇。

主料

去皮綠豆 ：500

輔料

玉米油 ：50
糖桂花 ：50
糖 ：200
澄粉 ：10

具體步驟

1.去皮綠豆洗淨。

2.用清水泡一個晚上。

3.然後加沒過綠豆的水用蒸鍋大火蒸40分鐘，用手輕輕一捻就可以捻碎即可。

4.將蒸好的綠豆倒入平底鍋小火炒。

5.待水分稍干時加入油炒勻，然後加入白糖炒勻。

6.再加入澄粉炒勻。

7.待快成團時加入桂花炒勻。

8.炒至能成團即可。

9.帶着桂花香的綠豆餡就做好了，非常好吃！

烹飪技巧

加入澄粉可以減少炒制時間，讓綠豆餡快速成團。