小熊餅乾花束如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將材料A拌勻後，再將蛋分4次加入。

2. 將材料C過篩後，分次加入作法1中拌勻。

3. 在工作枱上撒少許麪粉，再將作法2材料倒在工作枱上，用刮刀和手以按、壓、切的方式，拌勻成面糰，再用保鮮膜包住面糰，放入冰箱冷藏50分鐘。

4. 在工作枱上撒少許高筋麪粉，取出冷藏過的面糰，用桿面棍由中間向外桿開成約1公分厚的麪皮，厚薄要儘量平均。成。

5. 在麪皮上用自己喜歡的模型壓出圖案(壓模後剩下的麪皮，可再收集起來繼續使用)。

6. 取1小球面糰，捏出小熊的胸部、鼻子及蝴蝶的身體等立體造型，以刷子塗清水當接着劑，將其輕壓於麪皮上，再於麪皮下方穿入竹籤(深度約為麪皮的1/2)。

7. 將做好的造型麪皮放入烤箱，以上火180℃、下火200℃烘焙20分鐘(烘焙前要先將竹籤取出)。

8. 利用巧克力醬及彩色蛋白糖霜，在烤好的餅乾上着色(可用擠花袋輔助)，待着色處凝固且餅乾冷卻後，再插上竹籤即完