麻醬茄條怎麼做，麻醬茄條的做法

“今天30℃，好熱啊！出去買東西出了一身汗，不想下廚房繼續被烤了。做麻醬茄子很簡單，清淡的茄子中充滿麻醬的濃香，全家人都很愛吃，最重要的是做這個菜一點都不熱。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

麻醬茄條的做法步驟

• 1、很簡單，原料就這些。

• 2、茄子去皮切粗條大火蒸，現在可以用這個時間調麻醬了。

• 3、用涼開水把麻醬瀉開，變成這樣淺淺的顏色，能掛在勺子上就行，放鹽和蒜末拌勻，嘗好鹹淡，要比自己習慣的口味稍鹹一點。

• 4、茄子能用筷子輕鬆穿透就蒸好了。

• 5、茄子晾涼，控去多餘的水分，淋上調好的麻醬，撒上黑芝麻就完成了。

小竅門

1，茄子比較愛出水，要儘量控幹一些。
2，麻醬不要太稀了，不然和茄子拌一起會出很多湯。
3，調麻醬要多分幾次加水，一次不要太多，不然麻醬容易有疙瘩影響口感。