美味雙椒燴雞翅如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

翅中 ：8?10只
青椒 ：1只
幹辣椒 ：若干
花椒 ：10
小米椒 ：若干
姜 ：30
蒜 ：1頭
辣椒粉 ：20

輔料

高湯 ：1碗
糖 ：2匙
雞汁 ：10
雞精 ：1匙
生抽 ：3匙
老抽 ：1匙
料酒 ：30

具體步驟

1. 翅中洗淨分成3段剁開 青椒切絲 蒜薑切片 辣椒米椒要完整滴

2. 把剁好的翅中放到盤子裏放上薑片蒜片倒入料酒醃製10分鐘

3. 放上炒鍋倒入少許的油 油不要太多 雞翅本身就會出油 油熱後放入花椒蒜薑片煸炒 隨後倒入醃製好的翅中這時再放入幹辣椒和小米椒 加入辣椒粉 糖 生抽和老抽繼續翻炒2分鐘 隨即倒入高湯 中火慢燉5?8分鐘

4. 待湯汁濃稠放入雞汁和雞精變成小火勾芡 淋點明油 色澤鮮亮 即可裝盤

烹飪技巧

幹辣椒和小米椒辣椒粉不要熗鍋時就放容易炸糊影響色澤和口感一定要注意以上步奏哦嘿嘿