美味雙椒三黃雞如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

三黃雞 ：750

輔料

大蒜 ：5大瓣
老薑 ：一大塊
醬油 ：適量
美人椒 ：少許
小米紅椒 ：少許
鹽 ：少許
糖 ：少量
料酒 ：少許
味精 ：適量

具體步驟

1. 三黃雞一隻，切成塊兒後，放適量鹽，料酒醃製半個小時左右

2. 美人椒（綠色）和小米紅椒（紅色）切碎，薑切片，每瓣蒜切成兩半

3. 鍋裏放入適量油，燒至4成熱，放入青椒紅椒翻炒，加鹽，炒至辣味出來後放入醃製好的雞塊

4. 放入雞塊翻炒出香味兒後，放入醬油、糖繼續翻炒，待肉上色後，鍋中加入少量水，大約淹沒雞塊的1/3，放少許鹽，味精，蓋上鍋蓋燜至收汁

5. 出鍋啦，快來吃吧，又香又辣，保證吃得停不住嘴(*^__^*) 嘻嘻……

烹飪技巧

雞肉醃製，去腥入味兒；加水不可過多，主要作用是在燜制過程中讓雞塊兒更能吸收雙椒的香味，這步是成菜的關鍵。