風味榨菜肉絲米線如何做好吃又美味

米線起源於我國雲南地區，是一道有着悠久歷史的民俗小吃，如今遍佈全國，受到很多人的喜愛。在其發展過程中，衍生出很多不同的製作方法和品類，這道榨菜肉絲米線就是其中之一，不得不説，榨菜和肉絲米線的搭配真的是使得米線湯汁的鮮味得到了很大的提升。

主料

輔料

具體步驟

炒好的肉絲提前備好；如果沒備上肉絲，就現炒吧，也用不了多少時間；給大家分享一個竅門，做蔬菜炒肉絲的時候，肉絲炒變色就撈出一部分出來。用肉絲來做其他菜就很方便啦。但是時間不能太久，最多冷藏保存2天；

榨菜備好；我是買的現成的，沒有榨菜也可以用酸菜代替；

米線洗淨，瀝乾水分備用；

炒鍋燒熱後，倒入適量植物油燒熱；

放入肉絲略炒；

放入榨菜炒香；

倒入適量清水燒開；因為要煮米線，建議水量稍多一點點；

放入米線煮熟；

調入適量鹽，雞粉，翻拌均勻，關火起鍋。