有哪些區別，蕎麥和苦蕎一樣嗎

蕎麥是日常生活中經常食用的粗糧，但是在超市中會有一種叫苦蕎的食材。蕎麥和苦蕎乍聽起來名字近乎的相似，所以在很多人心目中就認為蕎麥和苦蕎麥就是一種東西，那麼蕎麥和苦蕎一樣嗎。我們一起來了解一下吧。

蕎麥和苦蕎一樣嗎，有哪些區別

蕎麥分為甜蕎麥和苦蕎麥，我們生活中經常提到的蕎麥其實就是甜蕎麥。但是甜蕎麥和苦蕎麥不一樣。下面，我們來看看甜蕎麥和苦蕎麥的具體區別吧。

1.蕎麥中含有賴氨酸和膳食纖維等成分，苦蕎中具有豐富的維生素和脂肪等，而且含量均高於蕎麥，所以苦蕎比蕎麥更有營養。人們在日常多食用苦蕎可以很好地改善身體。

2.蕎麥含有的澱粉比較高，而苦蕎含有的是澱粉成分。

3.蕎麥顏色發白，而苦蕎顏色是黃綠色。

4.蕎麥具有面粉的香味，而且很濃郁，苦蕎麥具有淡淡的香氣，而且聞起來很特殊。

5.蕎麥嚐起來口感清淡，味道較好。苦蕎嚐起來卻有一股苦味，有的人第一次吃可能會接受不了這個味道。

6.蕎麥可以種植在世界各地，苦蕎只能種植在中國北方寒山區或是雲貴高原的山地。

7.蕎麥的外形稜稜角角相當分明，呈三稜狀，而苦蕎外形則是呈圓潤的三稜狀。

8.把蕎麥和苦蕎放一起比較，蕎麥的顆粒要比苦蕎稍微大一點。

9.蕎麥可以煮成蕎麥飯，還可以製作各種麪食。而苦蕎一般經過加工處理後，做成糧食茶，一般供人們泡水飲用。

10.蕎麥有促進人體新陳代謝、降血脂等作用，而苦蕎則廣泛用於安神、降膽固醇、降血糖等作用。

蕎麥和苦蕎一樣嗎，有哪些區別。通過我們今天的文章，相信您對蕎麥和苦蕎一定有了更深的瞭解。蕎麥和苦蕎是我們生活中常見的食物，建議大家根據自己的需求來購買。生活中人們常常買來苦蕎來泡水喝，有很好的養生保健作用。但是苦蕎性寒，最好飯後服用，否則會傷胃。喜歡喝苦蕎茶的朋友千萬要記住嘍。