家常酸菜筍絲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

酸菜 ：適量
鮮筍 ：適量
幹辣椒 ：少許
生薑 ：少許

輔料

油 ：少許
鹽 ：少許
白糖 ：少許
胡椒粉 ：少許
料酒 ：少許

具體步驟

1. 幹辣椒切段，薑切片，酸菜洗淨切碎，春筍剝去筍衣洗淨切絲

2. 鍋內放油，油熱後下入幹辣椒段、薑片炒香

3. 下入酸菜翻炒

4. 下入筍絲翻炒片刻

5. 加入適量的料酒、白糖，以及少量的清水，翻炒均勻蓋上鍋蓋燜煮片刻

6. 燜煮至水分快收干時，加入少許鹽以及胡椒粉調味翻炒均勻即可

烹飪技巧

1、酸菜我用的是自家醃的，不是很鹹，所以後面加了鹽調味。如果用的是很鹹的那種，就不要再放鹽了。2、放白糖可以使整體的味道變得更加的柔和，但放的不要太多，否則味道會很奇怪。