準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肉 :
200 酸菜 :
300 輔料
油 :
適量葱 :
適量雞精 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.酸菜半顆,洗淨
2.將酸菜切成絲
3.豬肉切成絲,備用
4.將豬肉絲用料酒,生抽,醃漬一下
5.肉絲中加入適量澱粉
6.鍋裏熱油,先把豬肉絲放進鍋裏煸炒至變色
7.加入適量生抽,調色,盛出備用
8.重新起鍋熱油
9.先把適量花椒,薑片放進鍋
10.再加入適量蒜片放進鍋裏一起煸炒
11.將酸菜絲放進鍋裏煸炒5分鐘左右
12.再把肉絲放進鍋裏一起翻炒,加適量的鹽,雞精調味
烹飪技巧
如果酸菜炒得太乾,可以加適量的水