發麪糖餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：500
紅糖 ：適量
酵母 ：3
水 ：320

輔料

白芝麻 ：適量

具體步驟

1. 酵母溶於水，加麪粉揉勻，成非常軟的麪糰。蓋保鮮膜發至温暖處發酵至2倍大。

2. 發麪的時候把紅糖餡調好，一般我用的紅糖與麪粉的比例是3：1，這樣調出來的紅糖餡，餅烙的時候不流紅糖液又不幹。

3. 發好的麪糰揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子。

4. 取一份按扁，擀成四周薄中間厚的麪皮。

5. 像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁。

6. 室温餳發10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺裏擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可。

烹飪技巧

烙餅時面要軟，烙的餅才好吃，所以和麪時加水的量可適當多些，應該比餃子面還要軟。