健康燕麥玉米麪饅頭如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
玉米麪 :50
燕麥片 :20
植物油 :適量
水 :適量
糖 :適量
越來越多的人們注意飲食了,除了吃細糧之外更多人會吃粗糧了,玉米麪就是個很好的選擇,每年家裏磨玉米的時候都會留下玉米麪,除了做玉米麪粑粑之外就是做燕麥玉米麪饅頭,燕麥玉米麪饅頭中除了有玉米麪的面香之外還有燕麥的香氣。
主料
麪粉 :80玉米麪 :50
燕麥片 :20
輔料
酵母 :1植物油 :適量
水 :適量
糖 :適量
具體步驟
酵母用温水化開,燕麥,玉米麪,白麪放碗裏。
把化開的酵母到碗里加點糖一起和麪,活成光滑的麪糰放碗裏發酵,我發酵的時候蓋了一塊濕布,免得麪糰幹掉。
發好的面,有點過頭了,有酒糟味。
發酵過頭的面我又加了點白麪進去活。
第二次揉好的面。
把麪糰擀薄,我在上面塗了一層植物油,一瓶蓋。
把面從兩頭捲起來。
變成了長條,我對摺了一下,然後輕輕揉了幾下。
切成饅頭上蒸鍋,在蒸鍋第二次發酵20分鐘左右,就可以開始蒸了。
大火蒸15分鐘,蒸好在等5分鐘開鍋就可以開吃了。