自制墨西哥比薩如何做好吃又美味
自制墨西哥比薩——從前聽到的都是墨西哥雞肉卷，但是你知不知道其實墨西哥披薩也很好吃呢。比起我們經常在肯德基，必勝客吃的披薩，今天分享給大家的這款墨西哥披薩味道更濃郁一些，而且沒有那麼油膩，不會吃了幾口就覺得膩，我自己就能吃好多呢。
主料
中筋麪粉 ：150糖 ：3
黃油 ：適量
酵母 ：3
輔料
油 ：適量香腸 ：適量
青椒 ：適量
具體步驟
準備好比薩餅的材料
將其放入麪包機裏（黃油除外），選擇一個揉麪程序10分鐘
成團後，放入切成小塊的軟化黃油，再揉20分鐘，不用出手套膜，只要黃油都融合了，而且麪糰光滑就可以了
滾圓後，放入麪包桶裏，室温24度左右，開始發酵，大約90分鐘左右，當然也可以不滾圓，直接蓋上蓋子發酵
放酵大約為原來的2倍大，用蘸點乾麪粉，往麪糰中間一戳，出現一個洞，不立即回縮就是發酵好了，
將麪糰充分排氣扣，滾圓鬆弛10--15分鐘
將香腸切片，青椒和洋葱切小塊備用，
將麪糰擀成薄餅，大小與比薩盤差不多大，放入比薩盤中，用叉子扎出小孔，
在上面塗上比薩醬
再撒上馬蘇裏拉奶酪，青椒和洋葱碎
擺上香腸片
烤箱200度，中層，12--15分鐘
出爐的比薩再次撒上馬蘇裏拉奶酪，放放烤箱，再烤3--5分鐘，觀察馬蘇裏拉的狀態，至其融化即可，不可烤得過久，會影響拉絲效果的。
