菜男蒜蓉魚翅元貝如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

元貝 ：5只

輔料

粉絲 ：適量
豉油 ：適量
姜蒜 ：適量
葱花 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 洗淨元貝，將貝肉和貝殼分開，粉絲用温水泡軟中小火加熱油，爆香薑片，然後將料酒，生抽和豉油倒入，撇去薑片，留湯汁

2. 中小火加熱油，爆香薑片，然後將料酒，生抽和豉油倒入，撇去薑片，留湯汁粉絲逐個放入貝肉上面，碼入鍋中，淋上做好的調味汁，中小火隔水蒸5分鐘；

3. 粉絲逐個放入貝肉上面，碼入鍋中，淋上做好的調味汁，中小火隔水蒸5分鐘；

4. 炒鍋油燒熱，將蒜蓉碎炒出香味，然後將蒜蓉和葱花均勻撒在蒸好的每隻元貝上。

烹飪技巧

1．粉絲吸水量大，所以先浸軟再瀝乾後配合上湯，才能吸收扇貝和汁料的味道。2．用黃油炒的蒜碎粒與扇貝肉同蒸食會有種異香，格外好吃。