制陳皮怎麼做，制陳皮的做法

“還是那個小時候的願望，一直想開個生藥鋪子來着，閒的時候也看看幾本最基礎的中醫的書籍，好在我語文本來就挺不錯，古文尤其好，看古文和現代文沒什麼區別，七零八落也學了點皮毛，畢竟中醫的古文和散文的古文差別還是挺大的，沒基礎的門外漢一般也就吃喝上面注意一點而已。

説起這個陳皮，又叫做化橘紅的東西，可是個好東西，首先這種柑橘類的東西都很香（著名的4711香水就是柑橘類成分比較多一些），作為中藥性温，所以燉個肉啊什麼的都可以往裏面加，更重要的是燉肉的時候能夠解膩而且能使肉質變嫩，不可多得的好東西~

陳皮尤其是裏面的白色的橘絡可以止咳化痰，秋冬季節最適合不過~

不過不管是我在藥店裏面買的還是調味鋪子裏面買的都是曬乾陳皮，一般我管這貨叫青皮，陳皮陳皮就是越陳越好，起碼也要是制陳皮才好，現在炮製都是洗乾淨切一切然後曬乾，所以滋味比較淡，泡水也不好喝，所以今天教大家一個很簡單的中藥炮製的方法~做出來的制陳皮要香好多倍！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

制陳皮的做法步驟

• 1、吃過的橘子皮不要扔掉，堆積到一袋，然後用熱水燙一下，搓洗乾淨

• 2、然後找一個晴朗的好天氣，拿到外面曬乾

• 3、然後就是蒸制的過程，鍋裏面做開水，橘子皮放到上面大火蒸，我沒有蒸鍋，用了簡易的電飯鍋代替（orz……也是夠拼的）

• 4、然後（orz……）上面扣了個差不多大的不鏽鋼盆……蒸到所有的橘子皮都軟了為止，拿到外面去曬乾，第一天的任務就完成了

• 5、第二天一樣，把橘子皮重新蒸，這時候鍋裏面就可以放一些藥材，甘草啊什麼的~我放了玫瑰花進去~

• 6、然後照樣曬乾，這是蒸了兩天的結果

• 7、然後就不厭其煩周而復始，一次清水一次藥水，這是五天之後的結果

• 8、一共九天，這差不多是最後的結果，然後乾燥的地方保存就可以了，時間越久越好哦！

• 9、泡出來的水色澤要皮幹陳皮好很多也好喝很多！！！