椰蓉黃米糕如何做好吃又美味
椰蓉黃米糕是一種以黃米麪或者黍米麪製作而成的年糕，是北方地區一種特色美食。顏色金黃，以甜為主，一般用棗泥、豆沙為餡料，最外面裹上一層椰蓉，椰香四溢，吃起來口感非常好，比糯米年糕更有嚼勁，豐富且有層次的口感，令人一試難忘，甜蜜蜜的年糕象徵着生活過得甜蜜幸福。
主料
大黃米 ：400g椰蓉 ：30g
葡萄乾 ：50g
奶粉 ：20g
輔料
糖 ：50g具體步驟
1.原料
2.椰蓉
3.大黃米淘洗乾淨，在冷水中浸泡2４小時葡萄乾洗淨，泡軟
4.將泡過的大黃米倒入電飯煲中，放入葡萄乾
5.加入適量清水，與平時蒸飯一樣即可，蒸熟
6.將蒸熟的黃米飯加入糖
7.奶粉混合
8.充分攪拌均勻成米糕料
9.將拌好的米糕料分成小份，放入喜歡的較深模子中
10.壓實，然後輕輕地磕出來，即成黃米糕
11.黃米糕在椰蓉裏滾一下，讓黃米糕表面均勻地裹上一層椰蓉即可。
12.做好的黃米糕
廚房小語：１、大黃米一定要浸泡１２小時以上，最好浸泡一天，蒸時和平時蒸飯差不多，軟硬自己掌握２、可加蜜棗、果脯之類的鋪料
