蔓越莓蒸糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蔓越莓蒸糕是區別於烤蛋糕的一種做法。蒸出來的蛋糕所含的油份較少，口味也比較清淡，並且糕體柔和富有彈性，非常的軟嫩，口味絕佳。蔓越莓蒸糕外形靚麗，金黃的蛋糕上點綴着點點蔓越莓，色彩的衝突有種別樣的美感。

主料

低粉 ：15g
蛋白 ：2個
糖粉 ：20g
玉米油 ：15g

輔料

蔓越莓 ：15g

具體步驟

1.蛋白先用電動打蛋器低速打起粗泡，

2.然後分三次加入糖粉，高速打至九分發；

3.加入植物油攪打均勻

4.篩入低粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，不要打圈，避免蛋白消泡；

5.模具刷油，底部撒上蔓越莓

6.將麪糊刮入模具中，抹平表面；

7.放入蒸鍋中，大火煮沸後轉小火，蒸制15-20分鐘；出鍋後脱模即可。

烹飪技巧

1、蛋白打至九成發即可2、翻拌的時候不要打圈，避免蛋白消泡