準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆腐乾 :
300前胛肉 :
250 芹菜 :
150 輔料
豆瓣 :
適量紅椒 :
50油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.將芹菜掐去葉子洗淨,豆腐乾與肉洗淨
2.將肉切絲裝入料理碗中加入一湯匙豆瓣、適量豆粉,少許水
3.將豆瓣、豆粉與肉充分攪拌碼味
4.芹菜切段撒入少量鹽碼味、豆腐乾切成小片,紅椒切絲裝盤備用
5.鍋內加油放入肉絲炒散
6.倒入芹菜、豆腐乾、紅椒
7.再翻炒五分鐘左右
8.裝入盤中,芹菜豆乾炒肉就成功了
烹飪技巧
習慣直接用豆瓣為肉碼味,也習慣用紅椒增加菜的色彩,欣喜歡色彩鮮明的菜,覺得很有食慾