好吃的滷水釀豆腐如何做好吃又美味
滷水釀豆腐是一道製作過程非常簡單而且味道非常不錯的美食。滷水釀豆腐的原材料非常簡單，只有一個簡單的豆腐就可以了。滷水釀豆腐關鍵的就是滷汁的製備，只有味道好的滷汁才能做出味道好的滷水釀豆腐。這道菜不管是當做下酒菜還是下飯菜都非常不錯。
主料
自制滷水豆腐 ：一斤白菜豬肉餡 ：半斤
紅辣椒青辣椒 ：各一個
輔料
油 ：一斤具體步驟
1.自己做的滷水豆腐切成薄片待用
2.油熱後下豆腐
3.炸至金黃色盛出備用
4.到了晚飯時間還是有些硬，只能速成浸水至軟
5.把豆腐一邊用刀劃個口子，然後把餃子餡塞進去，用手壓實，力度要輕些，否則容易破肚
6.起鍋油熱後豆腐口子朝下挨個碼放去鍋，加水至豆腐一半，大火燒開後蓋蓋子中小火10分鐘。
7.辣椒大蒜切丁
8.另起鍋油熱後炒香蒜沫後放入辣椒丁，中小火翻炒加鹽，蠔油等調料，水澱粉溝芡燒開後澆到釀豆腐上即可
1、自己剛炸的豆腐較脆，急用的話可以用水泡泡再用，外面賣的油豆腐大部分也都是浸水過的，好增重。
