鮮嫩的焦溜魚片如何做好吃又美味

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

魚類，自身就帶有高蛋白和豐富的營養，魚肉，皮薄鮮嫩，適合各類燉，煮，蒸等，但是，焦溜魚片，裹上雞蛋清以後在煎炸更加，將魚的肉鎖緊，更加使魚肉香嫩可口。焦溜魚片，不僅使魚肉保存原有的鮮嫩，而且煎炸後更加美味，口感細膩，是宴請客人的最佳選擇。

主料

龍利魚 ：2條

輔料

葱 ：1根
蒜 ：3瓣
蠔油 ：少許
雞旦 ：一個
鹽 ：少許
紅辣椒 ：1個
雞精 ：少量

具體步驟

1.選用龍利魚2條洗淨切成段備用

2.用蛋清攪拌均勻備用

3.紅辣椒葱蒜切碎備用

4.加熱後的食油放入魚片炸成黃色

5.把炸好的魚片撈出裝盤備用

6.加熱後的食油放入紅辣椒葱蒜在倒入魚片來來回翻炒後

7.放入鹽蠔油雞精翻炒片刻關火灑入香菜點綴一F

8.焦溜魚片做好了裝盤上桌

烹飪技巧

1、龍利魚幾乎沒有刺小孩放心的大口吃。