酸爽口水雞絲麪如何做好吃又美味
主料
雞胸肉 ：300輔料
洋葱 ：1個青椒 ：1個
乾紅辣椒 ：七八根
生薑 ：1塊
具體步驟
洋葱切絲（隨意切），青椒，生薑切細絲，蒜切末，乾紅辣椒切段
將洋葱絲，八角，一半的乾紅椒，一半的花椒，少許薑絲，加水熬煮
待煮開有香味兒散發時，放入雞肉，加入料酒和鹽，煮7-8分鐘；
雞肉煮好後撈起放入冷開水中浸泡，冷卻後撕成絲或條
鍋中倒入適量食用油，加入剩下的一半花椒，幹辣椒，小火慢慢煸炒至紅辣椒變色，煸出香味，關火。
將花椒和乾紅椒撈出，倒入準備好的青椒絲，生薑絲，蒜末，用油的餘温煸至斷生即可
將煸好的青椒生薑紅油倒入碗中，加入2勺醬油（我用的生抽），2勺辣椒醬，一點白糖（約1/3勺），半勺醋，半勺香麻油，兑成醬汁，淋在撕好的雞絲上，撒上白芝麻，幾顆枸杞，拌勻即成
