美味的藍莓椰絲蛋糕卷如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

藍莓是我最不喜歡吃的一種水果了，不知道那些喜歡吃藍莓這種水果的人是怎麼想的。但是呢，我還是要交你們做一道甜品，如果你們其中有人喜歡藍莓，就趕緊和我一起來學習這一道甜品吧。藍莓椰絲蛋糕卷就是用藍莓和椰絲做成的，你們去嚐嚐吧。

主料

糖 ：20
酸奶 ：110
藍莓 ：100
低筋麪粉 ：70
蛋黃 ：3個
椰絲 ：20
蛋白 ：3個
檸檬汁 ：2滴

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備食材，粉類稱重，液體稱重備齊，雞蛋，果醬，椰絲備齊

2.分離雞蛋留下蛋黃放入乾淨盆中

3.用手動蛋抽打散蛋黃，倒入原味酸奶

4.打均勻加入低筋麪粉，用刮刀翻拌均勻備用

5.蛋白加入3滴檸檬汁

6.用電動打蛋器打到有大泡狀，一次倒入糖繼續高速打發

7.打倒有紋路，拉起蛋抽有尖角硬性發即可

8.然後取1/3蛋白放入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻

9.在倒回剩餘蛋白中，繼續翻拌均勻

10.放入烤盤中

11.抹平表面，振動氣泡

12.放入提前預熱170度烤箱，上下火烤18一20分鐘

13.出爐放入烤網稍加放涼，去掉錫箔紙

14.在抹一層藍莓醬

15.藉助擀麪杖把蛋糕卷實，包上錫箔紙放冰箱冷藏半小時定型

16.拿出來去掉錫箔紙抹上一層藍莓醬

17.在撒少許椰絲，用切刀切塊即可完成享用

烹飪技巧

烤箱温度時間依個人來點，食材供參考