美味的番茄醬戚風蛋糕如何做好吃又美味
做蛋糕，一直都值得朋友津津樂道，彷彿是人民探索不盡的資源寶藏。加水果，加蔬菜，甜的，鹹的，都有人大膽嘗試了，那麼酸甜的蛋糕，你又試過了？這款就是番茄醬戚風蛋糕，將酸甜融入到蛋糕的口感中，一改傳統不是甜的就是鹹的口感，你會發現，原來蛋糕還可以這樣子呀~！
主料
雞蛋 ：3只麪粉 ：500
輔料
番茄醬 ：適量油鹽 ：適量
白糖 ：適量
20g番茄醬加入5g清水調和成比較稀的狀態
兩個雞蛋蛋清蛋黃分開，蛋黃加入12g砂糖
電動打蛋器高速打發，然後分次加入食用油，打發充分
加入番茄醬和水的混合物，攪拌均勻
然後加入低筋粉40g，翻拌成均勻的麪糊
兩個蛋清加入20g砂糖高速打發，打發到扣盆不倒的狀態即可
取出三分之一的蛋清加入蛋黃糊中，然後倒回蛋清中翻拌均勻，拌好的麪糊應該是蓬鬆光滑有光澤
倒入6寸煙囱模具中，磕一下震出大氣泡，然後放進預熱好的烤箱，上下火165℃，中間位置，35分鐘即可！
無
