豬柳炸奶酪如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬裏脊 ：適量
方火腿 ：適量
奶酪片 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞蛋 ：適量
麪包糠 ：適量
澱粉 ：適量
黑胡椒 ：適量
白酒 ：適量
櫻桃小蘿蔔 ：適量
法香 ：適量
檸檬 ：適量

具體步驟

1. 先把豬裏脊片開兩片不要完全片開；用刀背把裏脊肉拍鬆、厚度稍拍薄，抹上適量的白酒、鹽和黑胡椒粉鮮檸檬擠汁醃製一會。

2. 在打好肉上放奶酪片和火腿各一片（都要要比肉小；在裏脊肉的邊緣抹上一圈水澱粉粉，再把兩片肉合起來。

3. 將處理好的肉拍粉，拖蛋液，粘麪包糠。

4. 油熱6成下鍋炸至金黃色即可撈起瀝油。

5. 改刀切寬條即可。淋番茄沙司，用櫻桃小蘿蔔和法香，檸檬擺盤。

烹飪技巧

奶酪：奶酪（其中的一類也叫乾酪）是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶，而鈣的含量是牛奶的10倍兒。