雙椒炒蛋如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
蒜 :適量
葱 :適量
青紅椒 :適量
胡椒粉 :適量
雞精 :適量
老乾媽豆豉醬 :適量
主料
雞蛋 :適量蒜 :適量
葱 :適量
青紅椒 :適量
輔料
鹽 :適量胡椒粉 :適量
雞精 :適量
老乾媽豆豉醬 :適量
具體步驟
1. 雞蛋洗淨,冷水下鍋,煮熟後撈出用涼水衝冷。青紅椒切丁,蒜,葱切末備用。
2. 把煮好的雞蛋剝殼,每個雞蛋橫切成四片。冷鍋冷油放入切好的雞蛋片,中火炸至表面金黃後起鍋瀝油。
3. 鍋裏下少許底油,爆香蒜末,葱末,下青紅椒爆熟加一勺老乾媽豆豉醬翻勻,下炸好的雞蛋片。加適量鹽,少許雞精胡椒粉翻炒均勻即可。
1.步驟1就是煮白水蛋哈,以我的經驗,通常水開後煮八九分鐘就差不多了。2.炸雞蛋片時冷鍋冷油,雞蛋黃才不會容易散。炸的過程中會有很多泡泡,別管它,直接炸好後,油稍涼點時泡泡就沒了的,不會浪費油。3.炸雞蛋時,記得常晃晃鍋,別讓它沾鍋底了。