熗蝨目魚頭如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝨目魚頭 ：1個
蔭鼓 ：5g
薑片 ：2片
紅辣椒 ：1/2條
葱 ：1/2根
廣東A菜 ：2片
蒜苗 ：少許
醬油 ：2大匙
烏醋 ：1大匙
糖 ：1大匙
米酒 ：2大匙
水 ：200㏄

輔料

具體步驟

1. 將紅辣椒切片；葱切段；蒜苗切絲；蝨目魚頭切對半；廣東A菜洗淨後、瀝乾鋪於盤上備用。

2. 熱鍋，加入1大匙油，放入蔭鼓、薑片、紅辣椒、葱爆香，再加入所有調味料燒煮約30秒，備用。

3. 於作法2鍋內加入作法1蝨目魚頭，轉小火燒煮約8分鐘，再以中火將湯汁收幹即可起鍋、盛於廣東A菜上，再撒上蒜苗絲即可。