![鮮香蝨目魚丸怎麼做好吃又簡單]( "鮮香蝨目魚丸怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蝨目魚 ：
600公克鹽 ：
1/2小匙 胡椒粉 ：
少許太白粉 ：
30公克糖 ：
2公克 輔料
具體步驟
1. 將處理好的蝨目魚肉切成數個小塊，以利果汁機攪打的塊狀即可。
2. 將魚塊放入果汁機中攪打成泥狀後取出。
3. 將所有的調味料放入作法2中一起攪拌均勻即為蝨目魚漿。
4. 將蝨目魚漿放在容器內，以手拿起魚漿不斷的用力摔打數次，直到魚漿的筋性出現，摸起來較結實。
5. 取一中華鍋，在鍋中放入約7分滿的水，以中火將水煮開。
6. 將作法4的魚漿用手的虎口處捏出數個圓球狀後，放入正好滾的鍋中煮熟即可。
