家常剁椒的製作方法如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘

剁椒的製作方法是很簡單的，在家裏準備好食材就可以開始製作了。剁椒選用的是紅辣椒，將其剁碎，散發出一股辛辣味。輕輕的聞上一口，就感覺鼻子癢癢的，很是誘人。在夏天的時候，吃飯或者吃麪條的時候加上一點剁椒，真的是美味的不得了啊。

主料

紅椒 ：500
大蒜 ：50
鹽 ：10
糖 ：10

輔料

白酒 ：適量

具體步驟

準備材料。將清洗乾淨的辣椒瀝乾水分，攤開晾曬，徹底晾乾辣椒表面的水分，或者將辣椒表面的水分擦乾，切記辣椒的表面不能有水分。

將晾乾的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太細（菜板和刀具提前消毒，並且無油無水）。

生薑和大蒜切成碎末。

將剁好的辣椒和大蒜、生薑放入一個乾淨無油無水的大盆中，加入鹽、糖拌勻。

攪拌均勻

裝入事先開水燙過消毒並無油無水的容器中。

7淋入白酒。

密封放在陰涼通風的室温中一晚，使其發酵，然後放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。