準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
花甲 :
一斤 姜 :
幾片葱 :
3根獨蒜 :
一個鹽 :
適量 醬油 :
適量 輔料
具體步驟
1. 花甲早上買回來養到晚上。這樣花甲裏面的泥巴才吐得乾淨。
2. 把花甲的泥巴洗乾淨。
3. 把所需材料準備好,待用。
4. 把姜葱蒜一起放油鍋裏爆香,放入花甲炒一會加入點鹽醬油調味。
5. 加一點點水,繼續炒至花甲開口,放入葱葉炒勻就可以了。
6. 裝盤,美味肥嫩的花甲可以上台咯!
烹飪技巧
花甲一定要挑生猛的才可以養到晚上,而且還要記得放冰箱。2買的時候要讓賣家給點鹽水才可以養活花甲,千萬不要放自來水,會死掉的。