準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
花蟹 :
400 大葱 :
3根 姜 :
適量 輔料
胡椒粉 :
2勺料酒 :
3ml豆粉 :
3勺糖 :
1勺鹽 :
1勺 具體步驟
1. 把蟹切塊洗好,洗好姜個葱
2. 先用胡椒粉,豆粉,適量料酒把蟹醃好。
3. 開鍋,放生油。等油温達到7成以後,把蟹放進鍋裏爆炒。
4. 等蟹炒到紅色,撈起蟹。用餘油繼續爆炒葱和姜
5. 等姜葱炒香後,放入剛剛炒過的蟹,繼續爆炒。放入鹽,糖和胡椒粉,適量料酒,蓋上鍋。
6. 用豆粉,水,醬油給螃蟹勾芡。等到收汁,就可以上碟了。