美味的白雲豬手的做法如何做好吃又美味
白雲豬手的做法。這是一道特別適合在夏天吃的肉菜。在天氣炎熱的時候，大家的食慾也都大減，不太愛吃油膩的東西。但這道白雲豬手則不一樣，它作為肉菜，非但不油膩，反而吃起來清爽可口，特別適合當涼拌小菜吃。記住，一定要在表面塗上一點醋，這可以使它更加美味爽口。
主料
豬手 ：800醬油 ：適量
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
豬腳半隻，洗淨褪毛，剔骨，適當剔一些肉出來
豬腳入沸水中抄水後取出晾涼。
將剛才切出來的瘦肉切成小條放入豬腳中
將豬腳放入高壓鍋，加入鹽、酒、姜、大料，調到蹄筋檔。壓好後出鍋晾涼
放入備好的冰水中激一激，待冷卻後撈出瀝乾，抹醋，用保鮮膜封好放進冰箱冷藏一小時。
切片裝盤。佐以蘸料（醬油，陳醋，蒜米，辣椒，香油）
